En una ciudad ficticia, llamada Death City, existe un instituto donde hay dos tipos de alumnos: los técnicos de armas, gente común y relativamente corriente que se entrenan para manejar las armas shinigami, y las armas, que son individuos capaces de transformarse en un arma específica y afiliarse con algún técnico. El objetivo de ambos es lograr convertirse en un shinigami ó en un arma mortal según corresponde, pero para ello deben cazar 99 almas humanas y un alma de bruja. El director del colegio es Shinigami-sama, que es el encargado de mantener el control de Death city y encargar misiones a los estudiantes del colegio.
La historia gira alrededor de 3 técnicos de armas con sus respectivas armas:
Maka (técnico) - Soul Eater (arma)
Black ☆ Star (técnico) - Tsubaki (arma)
Death the Kid (técnico) - Lizz y Patty (armas)
Tiene una historia muy buena y original, la temática y el desarrollo de los personajes es único y entretenido, con unos buenos toques de humor.
Quizás la mezcla de personajes de diferentes épocas (como por ejemplo el doctor Franken Stein y Excalibur).